お気に入りサラダ

ついでに思い出したのが、お昼に好んで作っていたサラダ。
レタスを洗い、OXO社の水切りで水切りし、2センチ四方にスライスしたパルミジャーノ・レッジャーノを好きなだけのせ、カシューナッツはビニール袋に入れてすりこ木かのし棒で転がすようにして荒く潰したものをこれまた好きなだけのせ、林檎も小さく切ってのせ、塩と胡椒を削り、オリーブオイルをかける、というのがお気に入りでした。
レタスはイギリスのが断然美味しい。綺麗な薄いグリーンでちっとも苦くありません。